Molécules chirales

Cet ouvrage traite essentiellement de la stéréochimie des systèmes
moléculaires chiraux. Après une brève introduction présentant l'intérêt de la
chiralité dans sa globalité, ce livre couvre certains des aspects les plus
importants de la stéréochimie des molécules chirales et de leurs propriétés.
Un premier chapitre rappelle les origines et la mise en place des fondements
de la stéréochimie des molécules chirales, depuis la découverte des
arrangements des atomes dans l'espace jusqu'aux idées modernes sur la
dissymétrie du monde vivant, en passant par les célèbres expériences de
Pasteur. Pour traiter correctement les problèmes de stéréochimie et de
chiralité, il est nécessaire d'adopter un langage commun et d'établir les
concepts de base présentés au troisième chapitre. Les trois chapitres suivants
révèlent la grande diversité de la chiralité en chimie, allant du simple
carbone asymétrique aux molécules à chiralité intrinsèque comme les
fullerènes. Une analyse détaillée des règles dites de Cahn, Ingold et Prelog
est présentée et le concept de prostéréoisomérie largement abordé. Sur la base
d'exemples, une approche de la synthèse asymétrique est exposée, précisant les
notions de synthèses stéréosélectives et stéréospécifiques. Un chapitre est
consacré aux principales méthodes qui permettent de relier la structure
tridimensionnelle d'une molécule chirale à une propriété chiroptique
(configuration absolue). Un intérêt tout particulier est apporté aux méthodes
de séparation d'énantiomères : les dédoublements par cristallisation. Enfin,
un dernier chapitre passe en revue les outils disponibles pour déterminer la
constitution énantiomérique d'un mélange. Molécules chirales est un ouvrage
très diversifié, traitant des principes fondamentaux et des applications de la
chiralité en chimie et s'adresse à la fois aux chercheurs, aux enseignants,
aux étudiants et à toutes les personnes interpellées par la chiralité,
phénomène commun mais souvent ignoré.