- EAN13
- 9791094583135
- ISBN
- 979-10-94583-13-5
- Éditeur
- NATURALIA
- Date de publication
- 29/09/2016
- Nombre de pages
- 127
- Dimensions
- 14,8 x 14,8 cm
- Poids
- 205 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Au pays de la rabasse
Histoire et recettes de la truffe en haute-provence
De Gilbert Fabiani
Illustrations de Armand Fabre
Naturalia
Les Provençaux ont bien de la chance que la fée rabasse se soit un jour penchée sur leur berceau ! Le pouvoir mystérieux et le parfum entêtant de la truffe ouvrent les portes de notre conscience et invitent à une fête des sens. Cet ouvrage évoque l’histoire de la truffe de l’Antiquité à nos jours et s’intéresse plus particulièrement à la rabasse de Haute-Provence. Il nous offre ensuite 68 recettes du terroir ou de grands cuisiniers.
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