- EAN13
- 9782100044351
- ISBN
- 978-2-10-004435-1
- Éditeur
- Dunod
- Date de publication
- 14/03/2002
- Collection
- Industries agroalimentaires
- Dimensions
- 25 x 17 cm
- Poids
- 1217 g
- Code dewey
- 664.02
- Fiches UNIMARC
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Génie des procédés alimentaires
des bases aux applications
De Jean-Jacques Bimbenet, Albert Duquenoy, Gilles Trystram
Dunod
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