Yotam Ottolenghi
Biographie
Yotam Ottolenghi est le restaurateur et chef-proprietaire des six
etablissements Ottolenghi a Londres, ainsi que des restaurants NOPI et ROVI.
Il est l'auteur de huit livres de cuisine a succes, recompenses a de multiples
reprises. Yotam est chroniqueur hebdomadaire pour le Guardian le samedi depuis
plus de treize ans et contribue regulierement au New York Times. Sa volonte de
promouvoir les legumes, ainsi que les ingredients autrefois consideres comme
"exotiques", a conduit a ce que certains appellent "l'effet Ottolenghi". Cela
designe la creation d'un repas riche en couleurs, saveurs, abondance et
ensoleillement. Yotam vit a Londres avec sa famille.
ww.ottolenghi.co.uk @Ottolenghi
